I percorsi dedicati all’area tematica Cibo & Alimentazione mirano a sviluppare consapevolezza rispetto alle scelte alimentari, alla conoscenza di quello che mangiamo e all’impatto delle nostre abitudini di consumo.
Le proposte di questo ambito affrontano dunque i temi della cultura del cibo, della biodiversità, della conoscenza dei prodotti agroalimentari e delle loro storie e dell’importanza di perseguire uno sviluppo sostenibile, anche in ambito alimentare.
E offrono spunti di riflessione per aiutare bambini e ragazzi a diventare protagonisti consapevoli del loro futuro.
Se è vero che siamo quello che mangiamo, allora dobbiamo anche sapere chi produce il cibo che arriva sulle nostre tavole, come lo produce, dove e perché.
Da qui l’importanza di conoscere le filiere agroalimentari, di sviluppare domande per capire “da dove arriva il cibo che mangio”, di comprendere il valore della biodiversità e del contrasto allo spreco, da preservare e promuovere soprattutto in un contesto di cambiamenti e alimentari sempre più impattanti.

I LUOGHI DEL CIBO. CULTURE, COMUNITÀ, RELAZIONI

Scelte alimentari, cibo come cura e identità

■ Finalità:

– Far comprendere il valore del cibo come linguaggio sociale e culturale;
– Far comprendere il valore del cibo in termini di relazione;
– Promuovere un approccio sano e consapevole all’alimentazione.

■ Parole chiave:

Cibo, consumo, identità, relazione, cura

■ Descrizione:

Oggi siamo tutti consumatori di cibo e di linguaggio, in una maniera spesso utilitarista. Siamo frequentatori senza coscienza dell’uno e dell’altro, e solo raramente ci fermiamo a considerare la loro importanza e bellezza. Non è vero che i cibi hanno perso sapore: è che noi non abbiamo più il tempo di ascoltarli. Il cibo è un linguaggio attraverso il quale, da sempre, si comunica e si interagisce. È memoria e sedimento profondo. È relazione che si costruisce in tutti i luoghi in cui il cibo viene prodotto, acquistato, preparato e consumato. Luoghi che hanno un valore simbolico, oltreché esperienziale. Quello che mangiamo ci racconta, è l’architettura della nostra identità, così come l’atto del cucinare insieme è al contempo condivisione e cura. Ma il cibo è relazione anche perché le nostre scelte di consumo producono conseguenze nella società. Questa proposta educativa vuole far comprendere alle ragazze e ai ragazzi il valore del cibo come linguaggio sociale e culturale e come le nostre scelte alimentari, quando compriamo, cuciniamo e consumiamo il cibo richiedano consapevolezza e non vadano sottovalutate o sminuite in abitudine.

■ Durata:

2 incontri di 2 ore, di cui 1 in classe e 1 al negozio Coop più vicino.

■ Destinatari:

Scuola Secondaria di 1° grado

disegno di cestino con monumenti, pianeta Terra e prodotti alimentari

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